티라민 효능, 티라민 풍부한 음식, 티라민을 피해야 하는 약, 피해야하는 이유

티라민은 천연으로 발생하는 아미노산인 티로신의 분해 생성물로서, 식품에서 자연적으로 발생하거나 발효 과정을 통해 생산됩니다. 아울러 우리 몸에 여러 가지 생리적 효과를 가져 오기 때문에 이번 시간에는 티라민에 대해 간단히 알아보겠습니다.

목차

티라민의 생리적 효과

첫째, 티라민은 혈압을 조절하는 데 관여합니다. 티라민은 혈관을 수축시키는 혈관 수축 인자인 네오인에피네프린을 증가시키는 작용을 가지고 있습니다. 이로 인해 혈압이 상승할 수 있으며, 티라민 함유 음식을 과도하게 섭취할 경우 혈압이 더욱 높아질 수 있습니다.

 

둘째, 티라민은 중추 신경계에서 신경 전달물질의 역할을 합니다. 티라민은 뇌에서 분비되는 세로토닌과 비슷한 작용을 하며, 신경 전달물질의 제조 및 방출을 조절합니다. 이는 티라민이 두통 및 우울증과 관련된 신경 조절에 영향을 줄 수 있다는 것을 시사합니다.

티라민의 효능

혈압 조절

티라민은 혈압 조절에 영향을 줄 수 있습니다. 티라민은 혈관을 수축시키는 혈관 수축 인자인 네오인에피네프린의 생성을 촉진시킵니다. 네오인에피네프린은 혈관을 수축시켜 혈압을 상승시키는 역할을 합니다. 일반적으로 티라민이 소화 과정에서 분해되어 혈압에 영향을 미치는 경우는 드뭅니다. 그러나 티라민을 과도하게 섭취하거나, 티라민 분해 효소의 활동이 부족한 사람들은 티라민이 혈관 수축을 촉진시키고 혈압을 상승시킬 수 있습니다.

 

신경 전달물질

티라민은 중추 신경계에서 신경 전달물질의 역할을 합니다. 티라민은 뇌에서 분비되는 세로토닌과 비슷한 작용을 하며, 신경 전달물질의 제조 및 방출을 조절합니다. 세로토닌은 기분, 수면, 식욕, 인지 기능 등 다양한 신경 기능을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 따라서 티라민은 신경 전달물질인 세로토닌과 상호작용하여 신경 조절에 영향을 줄 수 있습니다. 그러나 티라민이 신경 전달물질에 대한 직접적인 효과에 대해서는 아직 충분한 연구가 이루어지지 않았으며, 더 많은 연구가 필요합니다.

두통 완화

티라민은 일부 사람들에게 두통 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 티라민은 혈관을 수축시키는 효과가 있기 때문에, 특히 혈관 확장에 의한 두통인 협착성 두통을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 협착성 두통은 두개내 혈관의 확장으로 인해 발생하는 두통으로, 티라민의 혈관 수축 효과로 인해 혈관을 다시 수축시키고 두통을 완화할 수 있습니다.

 

🔍백리향 효능, 보관법, 먹는 방법, 부작용 👆

티라민 함유 음식

치즈와 유제품

치즈는 티라민이 풍부하게 함유된 음식 중 하나입니다. 티라민은 치즈 제조과정에서 발생하는 박테리아의 효소에 의해 형성됩니다. 박테리아가 아미노산을 분해하면서 티라민이 생성되는데, 이 과정은 치즈의 숙성 과정에서 일어납니다. 티라민 함유량은 치즈의 종류와 숙성 기간에 따라 달라집니다. 장기 숙성된 치즈일수록 더 높은 티라민 함유량을 가질 수 있습니다. 예를 들어, 체다 치즈, 블루 치즈, 파르메산 치즈, 모짜렐라 치즈 등은 티라민이 많이 함유되어 있습니다.

 

발효 식품

발효 식품은 미생물에 의해 발효되는 과정을 거친 음식으로, 티라민 함유량이 높을 수 있습니다. 발효 과정에서 박테리아가 아미노산을 분해하여 티라민을 생성할 수 있기 때문입니다. 주로 발효 식품으로는 김치, 장아찌, 발효된 대두 제품(두부, 된장, 간장), 요구르트, 케피어, 포도주 등이 있습니다. 특히 오래된 김치나 장아찌, 집에서 직접 발효시킨 식품은 티라민 함유량이 더 높을 수 있습니다.

육류와 가공 고기

육류와 가공 고기는 티라민 함유량이 높은 음식 중 하나입니다. 티라민은 육류에서 자연적으로 발생하며, 육류가 오래 저장되거나 가공되는 과정에서 티라민 함유량이 증가할 수 있습니다. 육류는 아미노산인 티로신이 티라민으로 변환되는 과정에서 티라민이 생성됩니다. 이 변환 과정은 육류가 오랫동안 숙성되거나 저장될 때 더 많이 일어납니다. 특히 짠 육수, 건조 육품, 훈제 고기, 소세지, 소시지, 햄 등은 티라민 함유량이 높을 수 있습니다.

 

육류와 가공 고기를 소비할 때는 티라민에 대한 주의가 필요합니다. 티라민 과민증이나 혈압 관련 문제가 있는 경우 의사와 상담하여 적절한 섭취량을 결정하는 것이 중요합니다. 일반적으로 신선한 육류를 적절히 조리하고 냉장 보관하여 티라민 함유량을 최소화할 수 있습니다.

 

🔍백리향 효능, 보관법, 먹는 방법, 부작용 👆

 

과도한 티라민 함유 음식의 문제점

두통

티라민은 혈관을 확장시키고 수축시키는 능력이 있습니다. 티라민에 민감한 사람들은 티라민 함유 음식을 섭취하면 두통을 유발할 수 있습니다. 특히 협착성 두통이 있는 사람들은 티라민에 더욱 민감할 수 있습니다.

 

혈압 상승

티라민은 혈관을 수축시키는 효과가 있을 수 있습니다. 티라민 과민증을 가진 사람들은 티라민 함유 음식을 섭취하면 혈압이 상승할 수 있으며, 이는 고혈압이나 혈압 조절에 문제가 있는 사람들에게 특히 중요합니다.

호전

티라민이 중추신경계에 영향을 주어 기분을 변화시킬 수 있습니다. 일부 사람들은 티라민 함유 음식을 섭취하면 긴장감, 흥분, 피로 등의 증상을 경험할 수 있습니다.

 

불면증

티라민은 중추신경계를 자극하고 깨어있는 상태를 유지하는 데 영향을 줄 수 있습니다. 티라민 과민증을 가진 사람들은 티라민 함유 음식을 섭취하면 잠을 제대로 잘 수 없는 불면증 증상을 경험할 수 있습니다.

 

티라민을 피해야 하는 약

MAO 억제제

티라민은 MAO (Monoamine Oxidase) 효소를 억제하여 혈압 상승을 유발할 수 있습니다. MAO 억제제는 주로 우울증 치료를 위해 사용되는 약물로, 티라민 함유 음식을 섭취할 경우 혈압 급상승 및 위험한 반응을 일으킬 수 있습니다.

 

혈압약

티라민은 혈압을 상승시키는 효과가 있습니다. 혈압약을 복용하는 경우 티라민 함유 음식과의 조합은 혈압을 더욱 높일 수 있으므로, 이러한 조합을 피해야 합니다.

 

항우울제

일부 항우울제는 티라민과 상호작용하여 혈압 상승을 유발할 수 있습니다. 따라서 티라민 함유 음식과 함께 복용하는 것은 피해야 합니다.

 

강심장제

티라민은 심장을 자극하여 맥박을 빠르게 하고 혈압을 상승시킬 수 있습니다. 강심장제와 티라민 함유 음식을 동시에 복용할 경우 심장에 부하가 가해질 수 있으므로 조심해야 합니다.

 

🔍백리향 효능, 보관법, 먹는 방법, 부작용 👆