땅콩효능과 부작용 좋게 먹는 방법 총정리

땅콩은 지중해 지역을 비롯해 남미와 중국에서 원산지를 두고 있으며, 인류가 재배를 시작한 지 3500년이 넘은 역사를 가지고 있습니다. 땅콩의 원래 이름은 '아라체이너'로, 이탈리아어로 '마르지올리아'라는 명칭으로도 불렸었습니다. 이후 땅콩은 16세기에 유럽으로 소개되어 유행하기 시작하였고, 19세기에는 미국에서 대량 재배되기 시작했습니다. 현재는 전 세계적으로 매년 약 30백만 톤 이상이 생산되고 있습니다.

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목차

땅콩 영양성분

땅콩은 식물성 단백질, 지방, 섬유질, 무기질, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 땅콩은 평범한 겉모양에 비해 높은 영양성분 함량을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다.

• 단백질: 땅콩은 단백질 함량이 높아, 고기나 생선과 같은 동물성 단백질의 대안으로 좋은 선택입니다. 100g 당 약 25g의 단백질이 함유되어 있습니다.
• 지방: 땅콩은 건강에 좋은 지방인 다양한 불포화지방산과 단일불포화지방산인 오메가-6 지방산이 풍부합니다.
• 섬유질: 땅콩은 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 장건강에 도움을 줍니다.
• 무기질: 땅콩은 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 철 등의 무기질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 비타민: 땅콩은 비타민 E와 B군 비타민 등 다양한 비타민이 함유되어 있습니다.

땅콩은 다양한 영양소가 풍부하기 때문에 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 하지만 땅콩에는 아토피나 피부염 등과 같은 알러지 반응을 일으키는 경우가 있으므로, 땅콩을 먹기 전에 자신이 땅콩에 알러지 반응이 있는지 확인하는 것이 중요합니다.

 

땅콩 효능

심혈관 건강 개선

땅콩은 단식숲산과 레신 등의 아미노산, 비타민 E, 니아신, 마그네슘, 칼륨 등의 영양소를 포함하고 있어서 혈관 건강에 도움을 주는데 기여합니다. 비타민 E와 레신은 콜레스테롤 산화를 방지하고 혈액 순환을 개선해주며, 마그네슘과 칼륨은 혈압을 낮추는데 효과적입니다.

 

감기 예방 및 면역력 향상

땅콩은 비타민 E, 비타민 B6, 비타민 B9 등의 영양소를 함유하고 있어서 면역력을 향상시키고 감기 예방에 효과적입니다. 특히, 비타민 E는 세포막을 보호하고 면역세포의 활동을 촉진시켜 면역력을 강화시킵니다.

 

뇌 기능 향상

땅콩은 뇌 기능 향상에도 효과적입니다. 땅콩에 함유된 비타민 B3와 B6은 뇌 기능을 개선하고 향상시키며, 땅콩의 지방산은 뇌 기능을 유지하고 개선하는 데 도움을 줍니다.

 

혈당 조절 및 당뇨 예방

땅콩은 단백질과 식이섬유, 미네랄 등의 영양소를 함유하고 있어서 혈당 조절과 당뇨 예방에도 효과적입니다. 땅콩에는 체내에서 당의 흡수를 늦춰주는 식이섬유와 인슐린의 분비를 촉진시켜 혈당 조절을 돕는 마그네슘 등이 포함되어 있습니다

 

소화 기능 개선

땅콩은 식이섬유와 단백질을 함유하고 있어 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한 땅콩은 우리 몸에서 소화되기 전에 살초 효과가 있는 폴리페놀과 레진산을 함유하고 있어 위산과 위장균을 억제하는 데 도움을 줍니다. 또한 땅콩에는 비타민 B₆가 함유되어 있어 소화 기능에 필요한 효소를 생성하는 데 도움을 줍니다.

 

체중 관리 및 다이어트 지원

땅콩은 지방, 탄수화물, 단백질 등의 다양한 영양소를 포함하고 있지만, 그 중에서도 단백질과 식이섬유 함량이 높아 체중 감량과 다이어트에 도움이 됩니다. 단백질은 우리 몸에서 에너지원으로 사용되는 동시에 식사 후 긴 시간동안 배부감을 유지하는 데 도움을 주고, 식이섬유는 소화를 지연시켜 혈당 수준을 일정하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 따라서 땅콩은 체중 감량을 원하는 사람들에게 추천되는 식품 중 하나입니다.

 

피로 회복 및 스트레스 감소

땅콩은 피로 회복 및 스트레스 감소에 도움을 주는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 첫째로, 땅콩에 함유된 비타민 B6은 체내 세로토닌, 도파민 등의 신경전달물질 생성에 필요한 아미노산인 트립토판의 생성을 촉진하여 스트레스 감소에 도움을 줄 수 있습니다. 둘째로, 땅콩에 함유된 마그네슘은 신경계 기능에 중요한 역할을 하며, 스트레스와 관련된 증상을 완화해주는 효과가 있습니다. 셋째로, 땅콩은 아미노산인 타이로신과 페닐알라닌을 함유하고 있어 체내 노르에피네프린과 어닐린생성에 기여하여 스트레스에 대한 내성력을 높일 수 있습니다.

 

비만 예방 및 관리

땅콩은 고단백, 저탄수화물 식품으로서 다이어트와 체중 관리에 도움을 주는 음식 중 하나입니다. 첫째로, 땅콩은 단백질과 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 유지할 수 있으며, 불필요한 간식 섭취를 줄여줍니다. 둘째로, 땅콩은 지방산 구성이 건강한 편이어서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈당 농도를 조절해주는 효과가 있습니다. 셋째로, 땅콩은 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 영양소 섭취량을 늘려주면서도 칼로리는 적게 섭취할 수 있도록 도와줍니다.

 

따오

피부 건강 개선

땅콩은 피부 건강에도 많은 영향을 미칩니다. 땅콩은 비타민 E, 니아신, 리보플라빈, 비타민 C와 같은 피부 건강에 필수적인 영양소를 많이 함유하고 있습니다. 특히, 비타민 E는 피부에 있는 산화 스트레스를 줄여주고 피부 세포의 재생을 촉진해주는 역할을 합니다. 또한, 땅콩에는 비타민 B6과 마그네슘이 함유되어 있어 피부를 건강하게 유지하는 역할도 합니다.

 

골건강 유지

땅콩은 골건강에도 많은 영향을 미칩니다. 땅콩은 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 뼈 건강에 필요한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히, 인과 칼슘은 뼈의 구조적인 요소로 작용하고, 마그네슘은 칼슘과 인이 뼈에 흡수되도록 돕는 역할을 합니다. 따라서, 땅콩은 골건강을 유지하는 데 매우 중요한 식품 중 하나입니다.

 

땅콩 먹는 법

땅콩버터 만들기

재료: 로스팅 된 땅콩 2컵, 소금 약간, 식물성 기름 1-2 큰술

만드는 방법: 로스팅 된 땅콩을 믹서기에 넣고 고속으로 갈아냅니다. 중간중간 멈추어 스크래퍼로 섞어줍니다. 곱게 갈릴 때까지 갈아냅니다. 소금과 기름을 넣고 믹서기를 다시 작동시켜 적당한 농도로 섞어줍니다.

 

땅콩빵 만들기

재료: 밀가루 2컵, 베이킹파우더 2작은술, 설탕 1/2컵, 버터 1/4컵, 우유 1컵, 땅콩 1/2컵

만드는 방법: 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 버터를 섞고 우유를 조금씩 섞어가며 반죽합니다. 땅콩을 넣고 다시 반죽합니다. 오븐을 180도로 예열합니다. 반죽을 형틀에 담고 25분간 구웁니다.

 

땅콩볶음 만들기

재료: 로스팅 된 땅콩 1컵, 식용유 1큰술, 소금 약간

만드는 방법: 땅콩에 식용유와 소금을 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 5분간 볶으면 골고루 익어집니다.

 

땅콩 크런치 만들기

재료: 땅콩 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 1/4작은술, 계란흰자 1개

만드는 방법: 땅콩을 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 설탕과 소금을 섞은 후 땅콩을 넣고 섞어줍니다. 계란흰자를 넣고 다시 섞어줍니다. 오븐을 160도로 예열합니다. 베이킹종이 위에 땅콩을 넓게 펴서 올려주고 15분간 구워줍니다.

 

땅콩 구매 팁

신선도 확인: 땅콩은 시간이 지나면 맛과 품질이 떨어질 수 있습니다. 구매 전에 유통기한이나 생산일자를 확인하고, 상태가 신선하고 건강한 것을 선택해야 합니다.

 

부패 확인: 땅콩은 부패되거나 곰팡이가 생길 수 있습니다. 구매 전에 패키지나 봉투를 열어내서 상태를 확인해야 합니다.

 

원산지 확인: 땅콩의 원산지는 생산 환경과 품질에 영향을 미칠 수 있습니다. 가능한 한 신뢰성 있는 브랜드를 선택하고, 원산지를 확인하는 것이 좋습니다.

 

땅콩 보관 팁

건조한 장소 보관: 땅콩은 습기에 노출되면 상한 위험이 있습니다. 따라서 땅콩을 보관할 때는 건조하고 시원한 장소를 선택해야 합니다.

 

밀봉 보관: 땅콩을 개봉하면 공기에 노출되어 산화될 수 있으므로, 밀봉용기나 집게로 밀봉하여 보관하는 것이 좋습니다.

 

냉장고 보관: 땅콩은 냉장고에서 보관해도 괜찮습니다. 냉장고에 보관할 때는 반드시 밀봉용기에 담아 보관해야 합니다.

 

실내 보관: 땅콩은 직사광선에 노출되면 산화될 수 있으므로, 직사광선이 닿지 않는 실내에서 보관하는 것이 좋습니다.

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